疲労回復の食材として、いろいろな食材が紹介されていますが、疲労と言っても運動による疲労と、頭脳労働による疲れ、あるいは眼精疲労などによる疲労など、いくつもの種類があって、その種類の疲労回復の食材があります。
適切な疲労回復の食材を適切な調理法で摂取しなければ、効率的な疲労回復は望めません。更に疲労回復の食材に含まれる栄養素を十分引き出して、身体に吸収しやすくするためには、他の食材との組み合わせも重要な問題になってきます。