マクロビとお菓子

マクロビオティックで使われる食材は陽性と陰性にわけられます。
そのため、マクロビオティックを意識したお菓子は陽性の食材を使うことになります。

マクロビオティックでは食事にも卵や乳製品、砂糖を使いません。
もちろん、おやつにも砂糖を使いません。特に上白糖は体を陰性に傾ける作用があると考えられているため、マクロビでのお菓子作りにも使用することはありません。

ただし、ミネラルが豊富に含まれている黒砂糖は、クリスマスやお正月などのお祝いの時には少々使っても良いされています。

マクロビオティックの食材で、調味として使用するものは、味噌、しょうゆ、塩、油になります。これらの調味用の食材はすべて陽性の食材です。
そのため、マクロビオティックのお菓子作りにもこれらの調味を使用して料理をすることで、食べ物を陽性にするということにもなります。